咸蛋黄粉

Salted Egg Yolk Powder

产品规格

20kg/袋X1袋/箱

保质期

12个月

贮藏条件

阴凉干燥处

欧福蛋业以优质鲜鸡蛋蛋黄为原料，采用特殊的配方和生产工艺，模拟蛋黄腌制后的风味所制得的一款咸蛋黄粉。具有传统咸蛋黄的相同口味，又无需过筛，方便使用。可广泛应用于烘焙食品馅料、油炸食品的撒粉或裹粉、中西式菜肴等。

产品特点

采用酶法改性和喷雾干燥处理，欧福蛋业的咸蛋黄粉既有传统成蛋黄的香浓风味，又具有使用便利性。

应用方案

咸蛋黄流心月饼、咸蛋黄芝士奶盖茶、海盐咸蛋黄咖啡、咸蛋黄夹心饼干等。

欧福蛋业的蛋液及蛋粉

・欧福蛋业是《蛋液质量通则》（GB/T42235-2022）及《蛋粉质量通则》（GB/T42237-2022）国家标准的起草人。

・欧福蛋业的蛋液产品涵盖全蛋液、蛋白液、蛋黄液及功能性蛋液、调味蛋液等；蛋粉产品涵盖全蛋粉、蛋白粉、蛋黄粉及功能性蛋粉；可根据客户需求定制蛋制品。

・欧福蛋业的蛋液、蛋粉作为食品配料可广泛应用于烘焙、糖果、水产品、肉制品、面制品、调味品、乳制品及餐饮产品等。

问题与解答

什么是咸蛋黄粉？

    咸蛋黄粉是鸡蛋黄经保温增香反应再经喷雾干燥制成的耐储存粉状原料，具有极好的溶解性，它提供咸蛋黄标志性的浓郁咸鲜风味，便于B2B精准配料与批量使用。

咸蛋黄粉是用鸭蛋还是鸡蛋制成的？

    欧福蛋业使用鸡蛋制成，具备咸鸭蛋的风味特征。

在食品制造中有哪些常见应用？

    典型应用包括烘焙馅料（月饼、流沙包、曲奇）、休闲食品调味（薯片、炸鸡裹粉）、酱料与即食食品（咸蛋黄酱、炒饭、冷冻主食）等。欧福蛋业可从蛋原料与配方角度协助应用开发。

咸蛋黄粉的典型保质期和储存条件是怎样的？

    咸蛋黄粉一般常温阴凉干燥储存、保质期12个月。

你们是否提供产品质量分析证书（COA）、微生物指标和过敏原声明？

    欧福蛋业对蛋制品执行批批检验并提供产品 COA，覆盖微生物与关键理化指标；过敏原（蛋类）声明与营养数据可按需提供。工厂体系认证含 BRCGS、FSSC 22000、ISO22000等。

你们能提供大宗散装包装和出口报关单证吗？

    欧福蛋业具备出口供货与报关单证能力（商业发票、装箱单、提单等按目的地要求提供），大宗散装包装与 MOQ 可按订单协商；具体以销售确认与目的地合规为准。